Mae echdynnu yn weithred uned sy'n gwahanu cymysgeddau trwy ddefnyddio hydoddedd gwahanol gydrannau mewn toddydd. Yn benodol, mae'n defnyddio'r gwahaniaeth mewn hydoddedd neu gyfernodau rhaniad sylwedd mewn dau doddydd anghymysgadwy (neu ychydig yn hydawdd) i drosglwyddo'r hydoddyn o un toddydd i'r llall. Trwy echdynnu dro ar ôl tro, mae'r rhan fwyaf o'r cyfansawdd yn cael ei dynnu. Po fwyaf yw'r gwahaniaeth mewn cyfernodau rhaniad rhwng y cydrannau yn y ddau gyfnod toddydd, yr uchaf yw'r effeithlonrwydd gwahanu.
Gall echdynnu fod yn ffisegol neu'n gemegol, yn dibynnu a yw adwaith cemegol yn digwydd yn ystod y broses echdynnu. Echdynnu yw un o'r dulliau a ddefnyddir mewn labordai cemeg organig i buro a mireinio cyfansoddion. Trwy echdynnu, gellir echdynnu'r sylwedd a ddymunir o gymysgedd solet neu hylif.